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Cheesecake froid sans cuisson sur lit de biscuits

Un dessert glacé composé d'une base de biscuits au beurre et d'une couche onctueuse au fromage et à la crème, nappé d'un coulis de fruits, le tout sans passer par le four.
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مدة التحضير 30 minutes
الوقت الكلي 30 minutes
عدد الحصص: 8 personnes
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 200 g de biscuits émiettés
  • 100 g de beurre fondu
  • 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
  • 1 tasse de crème à fouetter
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à soupe de gélatine fondue (facultatif, pour la tenue)
  • Coulis de fraise ou de fruits rouges pour la décoration

Method
 

  1. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu, tassez le tout au fond d'un moule pour former la base, puis placez au réfrigérateur.
  2. Fouettez le fromage frais avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Montez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorporez-la délicatement au mélange au fromage.
  4. Ajoutez la gélatine fondue (si vous l'utilisez) et mélangez.
  5. Versez la couche crémeuse sur la base de biscuits et lissez la surface.
  6. Laissez le cheesecake reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, puis décorez-le de coulis de fruits avant de servir.

ملاحظات

Tassez bien la base de biscuits pour qu'elle ne s'émiette pas.
Un temps de repos au frais suffisant est indispensable pour que la couche crémeuse prenne.
La gélatine est facultative, mais elle garantit des parts bien nettes.