المقادير
Method
- Travaillez la farine avec le beurre froid, le sel et l'eau jusqu'à former une pâte, filmez-la et laissez-la reposer au frais une demi-heure.
- Étalez la pâte dans un moule à quiche, piquez-la à la fourchette et faites-la cuire à blanc à 180 °C environ 12 minutes.
- Fouettez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
- Répartissez la dinde et le fromage sur le fond de pâte.
- Versez l'appareil aux œufs par-dessus.
- Enfournez la quiche à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne et que le dessus dore. Servez tiède ou froide.
ملاحظات
La cuisson à blanc du fond de pâte l'empêche de ramollir.
Ne cuisez pas trop la garniture pour qu'elle reste crémeuse.
Vous pouvez varier la garniture avec des épinards, des champignons ou des légumes.
Ne cuisez pas trop la garniture pour qu'elle reste crémeuse.
Vous pouvez varier la garniture avec des épinards, des champignons ou des légumes.