Faites revenir l'oignon, puis la viande hachée avec les épices et le sel, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que le jus se soit évaporé.

Ajoutez le persil et la coriandre, puis laissez la farce refroidir complètement.

Préparez la colle en mélangeant la farine avec un peu d'eau.

Déposez une cuillerée de farce sur une bande de feuille à samossa et pliez-la en triangles successifs.

Scellez l'extrémité avec la colle de farine pour bien fermer le triangle.

Faites frire les samossas dans une huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Servez avec une sauce.