المقادير
Method
- Mescola la farina, la semola, il sale, lo zucchero e il lievito.
- Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta e impasta fino a ottenere un impasto morbido e liscio, lavorandolo bene per qualche minuto.
- Dividi l'impasto in palline, stendile in dischi di medio spessore e disponile su un panno spolverato di semola.
- Copri e lascia lievitare circa 30-45 minuti, finché si gonfiano.
- Scalda una padella a fuoco basso e cuoci i dischi da entrambi i lati, finché si gonfiano e si dorano leggermente.
- Lascia intiepidire il batbout, poi aprilo e farciscilo come preferisci.
ملاحظات
Il fuoco basso è fondamentale perché il batbout cuocia dentro e si gonfi bene.
Lasciare lievitare bene l'impasto è il segreto della tasca vuota all'interno.
Il batbout si può congelare dopo la cottura e riscaldare all'occorrenza.
Lasciare lievitare bene l'impasto è il segreto della tasca vuota all'interno.
Il batbout si può congelare dopo la cottura e riscaldare all'occorrenza.