المقادير
Method
- Condisci le fettine di pollo con sale, pepe, aglio e paprika, poi lasciale riposare qualche minuto.
- Prepara tre piatti: il primo con la farina, il secondo con l'uovo sbattuto, il terzo con il pangrattato.
- Passa ogni fettina nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene perché aderisca.
- Scalda l'olio a fuoco medio e friggi le fettine finché sono dorate da entrambi i lati e il pollo è cotto fino in fondo.
- Scola le cotolette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Servi ben caldo con spicchi di limone e patatine fritte o insalata.
ملاحظات
Un olio a temperatura media garantisce una crosta dorata e un pollo cotto fino in fondo, senza bruciarsi.
Premere bene il pangrattato rende la crosta più compatta e resistente.
Puoi anche cuocere le cotolette al forno per una versione più leggera, dopo averle spennellate con un po' d'olio.
Premere bene il pangrattato rende la crosta più compatta e resistente.
Puoi anche cuocere le cotolette al forno per una versione più leggera, dopo averle spennellate con un po' d'olio.