المقادير
Method
- Sbatti le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia.
- Aggiungi la farina alternandola con il latte, sbattendo di continuo fino a ottenere una pastella liquida e liscia, senza grumi, poi unisci il burro fuso.
- Lascia riposare la pastella per circa 20 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' di burro, versa un mestolo di pastella ruotando la padella per distribuirla in uno strato sottile.
- Cuoci la crêpe circa un minuto per lato, finché non si dora leggermente.
- Farcisci ogni crêpe come preferisci, piegala a triangolo o arrotolala, e servila subito.
ملاحظات
Lasciar riposare la pastella rende le crêpes più morbide e meno soggette a rompersi.
Se la pastella è troppo densa, aggiungi un po' di latte finché non torna liquida.
La prima crêpe di solito è quella di prova, il tempo di regolare il calore della padella e la quantità di pastella.
Se la pastella è troppo densa, aggiungi un po' di latte finché non torna liquida.
La prima crêpe di solito è quella di prova, il tempo di regolare il calore della padella e la quantità di pastella.