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Lasagne al ragù e besciamella come al ristorante

Strati di sfoglia di lasagna racchiusi tra un ragù di carne saporito, una besciamella cremosa e formaggio, cotti al forno fino a doratura.
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مدة التحضير 40 minuti
مدة الطهي 40 minuti
الوقت الكلي 1 ora 20 minuti
عدد الحصص: 6 persone
Ingredients Method Notes

المقادير
  

  • 1 confezione di sfoglie per lasagne
  • 500 g di carne macinata
  • 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio
  • 1 scatola di pomodori a pezzi
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Origano, sale e pepe
  • Per la besciamella: burro + farina + latte + noce moscata
  • Mozzarella e parmigiano grattugiato

Method
 

  1. Prepara il ragù: fai rosolare cipolla e aglio, aggiungi la carne e lasciala dorare, poi unisci i pomodori, il concentrato e le spezie e lascia cuocere finché il sugo non si addensa.
  2. Prepara la besciamella: sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola, poi versa il latte poco a poco continuando a mescolare fino a quando si addensa, e insaporisci con sale e noce moscata.
  3. Ungi una teglia e distribuisci un po' di ragù sul fondo.
  4. Disponi uno strato di sfoglie, poi ragù, besciamella e formaggio, e ripeti gli strati.
  5. Termina con uno strato di besciamella e abbondante formaggio.
  6. Inforna nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, finché non è dorata e cotta. Lascia riposare prima di tagliare.

ملاحظات

Un sugo abbondante tra gli strati evita che la sfoglia si secchi.
Lasciar riposare le lasagne dopo la cottura ne facilita il taglio.
Si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero prima di infornarle.