المقادير
Method
- Schiacciate le patate lessate ancora tiepide fino a ottenere un purè liscio.
- Aggiungete il coriandolo, l'aglio, le spezie, il sale e l'uovo, e mescolate finché l'impasto non si compatta.
- Formate delle frittelle di media grandezza con le mani.
- Passate ogni frittella nella farina e poi nell'uovo sbattuto.
- Friggete le frittelle in olio caldo finché non sono dorate su entrambi i lati.
- Scolatele su carta assorbente e servitele calde con spicchi di limone.
ملاحظات
Assicuratevi di schiacciare bene le patate, senza grumi.
Se l'impasto è troppo morbido, aggiungete un po' di farina o di pangrattato.
L'olio ben caldo dona una crosticina croccante senza assorbire troppo grasso.
Se l'impasto è troppo morbido, aggiungete un po' di farina o di pangrattato.
L'olio ben caldo dona una crosticina croccante senza assorbire troppo grasso.