المقادير
Method
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata finché sono al dente, mantenendo una leggera consistenza, e conserva un po' di acqua di cottura.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola l'aglio a fuoco dolce finché sprigiona il suo profumo, senza farlo bruciare.
- Aggiungi i pomodori, lo zucchero, il sale e il pepe, e lascia cuocere il sugo finché si restringe leggermente.
- Aggiungi il basilico, poi manteca gli spaghetti con il sugo e un po' di acqua di cottura finché sono ben avvolti.
- Lascia sul fuoco un minuto, finché il sugo aderisce bene alla pasta.
- Servi ben caldo con parmigiano e qualche foglia di basilico.
ملاحظات
L'acqua di cottura della pasta aiuta il sugo ad aderire agli spaghetti.
Un pizzico di zucchero bilancia l'acidità dei pomodori.
Non cuocere troppo la pasta; lasciala al dente.
Un pizzico di zucchero bilancia l'acidità dei pomodori.
Non cuocere troppo la pasta; lasciala al dente.