المقادير
Method
- اسلقي السباغيتي في ماء مملّح حتى تنضج مع بقاء قوام خفيف (آل دينتي)، واحتفظي بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة، سخّني زيت الزيتون وحمّري الثوم بهدوء حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
- أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل، واتركي الصلصة تطهى حتى تتكثّف قليلًا.
- أضيفي الريحان، ثم اخلطي السباغيتي مع الصلصة وقليل من ماء السلق حتى تتغطّى جيدًا.
- اتركيها على النار دقيقة حتى تتماسك الصلصة حول المعكرونة.
- قدّميها ساخنة مع جبن البارميزان وأوراق الريحان.
ملاحظات
ماء سلق الباستا يساعد الصلصة على الالتصاق بالمعكرونة.
رشّة سكر توازن حموضة الطماطم.
لا تفرطي في طهي الباستا؛ اتركيها آل دينتي.
رشّة سكر توازن حموضة الطماطم.
لا تفرطي في طهي الباستا؛ اتركيها آل دينتي.