المقادير
Method
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، أضيفي الزيت والماء واعجني حتى تحصلي على عجينة طريّة، واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها (نحو ساعة).
- حضّري الصلصة بطهي الطماطم مع الثوم والأوريغانو والملح حتى تتكثّف قليلًا.
- افردي العجينة على صينية مدهونة بالزيت إلى السمك الذي تفضّلينه.
- وزّعي الصلصة على العجينة، ثم الجبن، ثم الإضافات.
- اخبزي البيتزا في فرن محمّى جيدًا على 220 درجة نحو 12-15 دقيقة حتى تذوب الجبن وتتحمّر الأطراف.
- أخرجيها، رشّي قليلًا من الأوريغانو وزيت الزيتون، وقدّميها ساخنة.
ملاحظات
فرن حار جدًا هو سرّ القاعدة المقرمشة؛ سخّنيه جيدًا قبل الخبز.
لا تكثري من الصلصة والإضافات حتى لا تصبح العجينة مبلّلة.
يمكن تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة ليوم كامل.
لا تكثري من الصلصة والإضافات حتى لا تصبح العجينة مبلّلة.
يمكن تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة ليوم كامل.