المقادير
Method
- حضّري التتبيلة بمزج الثوم والليمون والبابريكا والكمّون والكزبرة والملح والفلفل وزيت الزيتون والبقدونس.
- تبّلي قطع الدجاج جيدًا واتركيها في الثلاجة ساعتين على الأقل (أو ليلة كاملة).
- سخّني الشواية أو الفرن على حرارة متوسطة.
- اشوي الدجاج مع تقليبه ودهنه بباقي التتبيلة حتى ينضج وتذهب قشرته.
- ارفعي الحرارة في الأخير دقائق للحصول على قشرة محمّرة.
- اتركي الدجاج يرتاح قليلًا، وقدّميه مع الأرز أو البطاطس أو السلطة.
ملاحظات
تتبيل الدجاج وقتًا كافيًا هو سرّ النكهة والطراوة.
لا تبالغي في الشيّ حتى لا يجفّ اللحم.
اتركي الدجاج يرتاح بعد الشيّ ليحتفظ بعصارته.
لا تبالغي في الشيّ حتى لا يجفّ اللحم.
اتركي الدجاج يرتاح بعد الشيّ ليحتفظ بعصارته.