المقادير
Method
- اخفقي البيض مع السكر والملح والفانيليا.
- أضيفي الدقيق بالتناوب مع الحليب مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج سائل وناعم بلا تكتّلات، ثم أضيفي الزبدة المذابة.
- اتركي المزيج يرتاح نحو 20 دقيقة.
- سخّني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزبدة، واسكبي مغرفة من المزيج مع إدارة المقلاة لتوزيعه رقيقًا.
- اطهي الكريب نحو دقيقة لكل جهة حتى يتحمّر قليلًا.
- احشي كل كريبة بما تحبّين واطويها على شكل مثلث أو لفّيها، وقدّميها مباشرة.
ملاحظات
ترك المزيج يرتاح يجعل الكريب أكثر طراوة وأقل تمزّقًا.
إن كان المزيج سميكًا، أضيفي قليلًا من الحليب حتى يصبح سائلًا.
أول كريبة غالبًا تجريبية لضبط حرارة المقلاة وكمية المزيج.
إن كان المزيج سميكًا، أضيفي قليلًا من الحليب حتى يصبح سائلًا.
أول كريبة غالبًا تجريبية لضبط حرارة المقلاة وكمية المزيج.