المقادير
Method
- اهرسي البطاطس المسلوقة وهي دافئة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الكزبرة والثوم والبهارات والملح وبيضة، واخلطي حتى تتماسك العجينة.
- شكّلي أقراصًا متوسطة الحجم بيديك.
- مرّري كل قرص في الدقيق ثم البيض المخفوق.
- اقلي الأقراص في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
- أخرجيها على ورق ماصّ وقدّميها ساخنة مع شرائح الليمون.
ملاحظات
تأكّدي أن البطاطس مهروسة جيدًا بلا كتل.
إن كانت العجينة طريّة، أضيفي قليلًا من الدقيق أو البقسماط.
زيت ساخن يمنح قشرة مقرمشة دون امتصاص زيت زائد.
إن كانت العجينة طريّة، أضيفي قليلًا من الدقيق أو البقسماط.
زيت ساخن يمنح قشرة مقرمشة دون امتصاص زيت زائد.