اطهي الدجاج مع البصل والبهارات والزعفران وقليل من الماء حتى ينضج تمامًا، ثم صفّيه واتركيه يبرد وانزعي العظام وفتّتي اللحم.

اتركي المرق يغلي حتى يتكثّف، أضيفي الكزبرة والبقدونس، ثم اسكبي البيض المخفوق مع التحريك حتى يتماسك ويجفّ قليلًا.

اخلطي اللوز المطحون مع السكر والقرفة وقليل من ماء الزهر.

ادهني قالبًا بالزبدة، ورتّبي أوراق البسطيلة مدهونة بالزبدة بحيث تتدلّى أطرافها خارج القالب.

وزّعي طبقة من الدجاج، ثم خليط البيض، ثم اللوز، وغطّي بأوراق إضافية واطوي الأطراف لإغلاق الفطيرة.

اخبزيها في فرن محمّى على 180 درجة نحو 25-30 دقيقة حتى تصير ذهبية، ثم اقلبيها وزيّنيها بالسكر الناعم وخطوط القرفة. قدّميها ساخنة.