“Lala l7adga” è un soprannome che si sente in ogni cucina marocchina: la donna che cucina per istinto prima ancora che con i grammi, che capisce se un tajine è pronto solo dal profumo e che da pochi ingredienti semplici tira fuori una tavola capace di sfamare tutta la casa. Il nostro sito nasce da questa idea. Raccogliamo le ricette marocchine così come si preparano davvero nelle nostre case, e non solo come appaiono in fotografia.
Cosa troverai qui
Piatti marocchini autentici come il tajine, il couscous e la harira, i dolci del Ramadan e delle feste come la chebakia e le corna di gazzella, oltre a ricette da tutto il mondo che amiamo e adattiamo con ingredienti facili da trovare. Ogni ricetta è scritta con passaggi chiari, le quantità esatte, i tempi di preparazione e qualche nota dalla nostra esperienza, perché riesca fin dalla prima volta.
La nostra promessa
Ingredienti semplici reperibili in qualsiasi mercato, spiegazioni senza tecnicismi e foto reali del piatto. Proviamo le ricette in una normale cucina di casa e ne parliamo solo quando ci convincono davvero. L’obiettivo è semplice: chiunque apra il sito possa cucinare e riuscirci.
Perché in più lingue
Oggi i marocchini vivono ovunque: in Europa, nelle Americhe, nel Golfo. Per questo abbiamo tradotto il sito in arabo, francese, inglese, italiano, spagnolo e tedesco, così che il sapore di casa raggiunga chi ne sente la nostalgia e chi ancora non conosce la nostra cucina possa scoprirla.
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