« Lala l7adga », c’est ce surnom qu’on entend dans toutes les cuisines marocaines : la femme qui cuisine à l’instinct avant de cuisiner aux grammes, celle qui devine qu’un tajine est prêt rien qu’à son odeur et qui sort d’ingrédients tout simples une table qui rassasie toute la maison. Notre site est né de cette idée. Nous rassemblons les recettes marocaines telles qu’on les prépare vraiment chez nous, et pas seulement telles qu’elles paraissent en photo.
Ce que vous trouverez ici
Des plats marocains authentiques comme le tajine, le couscous et la harira, les douceurs du Ramadan et des fêtes telles que la chebakia et les cornes de gazelle, ainsi que des recettes du monde qu’on aime et qu’on adapte avec des produits faciles à trouver. Chaque recette est écrite avec des étapes claires, les quantités exactes, les temps de préparation, et quelques notes tirées de notre expérience pour qu’elle réussisse dès la première fois.
Notre promesse
Des ingrédients simples qu’on trouve dans n’importe quel marché, des explications sans jargon, et de vraies photos du plat. Nous testons les recettes dans une cuisine de maison ordinaire et nous n’en parlons que lorsqu’elles nous satisfont vraiment. Le but est simple : que n’importe qui ouvre le site, cuisine, et réussisse.
Pourquoi en plusieurs langues
Les Marocains sont aujourd’hui partout : en Europe, en Amérique, dans le Golfe. Nous avons donc traduit le site en arabe, français, anglais, italien, espagnol et allemand, pour que le goût de la maison parvienne à tous ceux qui en ont la nostalgie, et pour faire découvrir notre cuisine à ceux qui ne la connaissent pas encore.
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