«لالة الحادكة» اسمٌ نسمعه في كل بيت مغربي: تلك المرأة التي تطبخ بحسّها قبل أن تطبخ بالمقادير، تعرف أنّ الطاجين نضج من رائحته وحدها، وتُخرج من مكوّنات بسيطة مائدة تُشبع البيت كلّه. من هذه الفكرة وُلد موقعنا. نجمع هنا وصفات الطبخ المغربي كما تُطبخ في بيوتنا فعلاً، لا كما تبدو في الصور فقط.
ماذا تجدون هنا
أطباقًا مغربية أصيلة كالطاجين والكسكس والحريرة، وحلويات رمضان والمناسبات مثل الشباكية وكعب الغزال، إضافة إلى وصفات عالمية نحبّها ونُكيّفها بمكوّنات متوفّرة عندنا. نكتب كل وصفة بخطوات واضحة، مع المقادير بالضبط والوقت اللازم، ونُضيف ملاحظات صغيرة من تجربتنا حتى تنجح معكم من المرة الأولى.
وعدنا لكم
مكوّنات بسيطة تجدونها في أي سوق، شرحٌ بلا تعقيد، وصورٌ حقيقية للطبق. نجرّب الوصفات في مطبخ بيت عادي، ولا نكتب عنها إلا حين تُرضينا فعلاً. هدفنا أن يفتح أيّ شخص الموقع، يطبخ، وينجح.
لماذا بعدة لغات
المغاربة اليوم في كل مكان: في أوروبا، في أمريكا، في الخليج. لذلك ترجمنا الموقع إلى العربية والفرنسية والإنجليزية والإيطالية والإسبانية والألمانية، حتى تصل نكهة البيت إلى كل من اشتاق إليها، وحتى يكتشف مطبخَنا من لا يعرفه بعد.
تابعونا على صفحتنا على فيسبوك لتصلكم الوصفات الجديدة أولًا بأول. ومرحبًا بكم دائمًا على مائدتنا.
