Shawarma di pollo fatto in casa con la marinatura dei ristoranti
Lo shawarma di pollo è uno dei piatti più amati, e non serve andare al ristorante per gustarlo. Una buona marinatura fa la differenza: un mix di spezie, yogurt e succo di limone rende il pollo tenero e profumato. Arrotolalo nel pane con la salsa all’aglio e otterrai uno shawarma che fa concorrenza ai migliori locali.
Il segreto sta nel marinare il pollo abbastanza a lungo e nel cuocerlo a fuoco vivo, finché non si formano bordi dorati e caramellati che ricordano il sapore dello shawarma grigliato allo spiedo.
Shawarma di pollo fatto in casa con la marinatura dei ristoranti
المقادير
Method
- Marina le striscioline di pollo con lo yogurt, il limone, il mix per shawarma, l'aglio, il sale, il pepe e l'olio, poi lascia riposare almeno un'ora.
- Scalda una padella a fuoco vivo e rosola il pollo finché è cotto e si formano bordi dorati e caramellati.
- Taglia il pollo a striscioline sottili.
- Prepara la salsa all'aglio mescolando maionese, aglio e limone.
- Scalda il pane, spalmalo con la salsa all'aglio, poi aggiungi il pollo, la lattuga, i pomodori e i sottaceti.
- Arrotola lo shawarma ben stretto; puoi tostarlo leggermente in padella prima di servire.
ملاحظات
Il fuoco vivo crea i bordi caramellati tipici dello shawarma.
Arrotolare lo shawarma ben stretto e tostarlo gli dà la consistenza dei ristoranti.
Domande frequenti
Cos'è il mix di spezie per shawarma?
Una miscela di spezie che di solito comprende cumino, coriandolo, paprika, cannella, cardamomo e pepe nero.
Posso prepararlo con la carne?
Sì, sostituisci il pollo con sottili striscioline di carne marinate allo stesso modo.
Con cosa posso sostituire il pane per shawarma?
Con pane arabo, tortillas o persino pane marocchino, secondo ciò che hai a disposizione.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
