Crema de calabaza fácil y cremosa
La crema de calabaza es una de las sopas de invierno más sabrosas y elegantes, con su color naranja intenso y su textura cremosa. Naturalmente algo dulce, rica en vitaminas y muy fácil de preparar, solo necesitas unas pocas verduras, algunas especias y una batidora.
¿El secreto de su suavidad? Triturar bien la calabaza tras la cocción, hasta que quede tierna, y luego ajustar el líquido para conseguir la consistencia que más te guste. Un toque de nata o mantequilla al final aporta cuerpo y suavidad.
Crema de calabaza fácil y cremosa
المقادير
Method
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén tiernos.
- Añade la calabaza, la zanahoria y el jengibre, y remueve unos minutos.
- Vierte el caldo o el agua hasta cubrir las verduras y deja que hierva hasta que la calabaza esté completamente tierna.
- Tritura la sopa con la batidora hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a ponerla al fuego, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y ajusta la consistencia con un poco de agua.
- Sírvela caliente con un chorrito de nata, unas pipas de calabaza tostadas y unos picatostes.
ملاحظات
La nuez moscada y el jengibre realzan el sabor de la calabaza.
Un toque de nata o mantequilla al final aporta cuerpo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar sin nata?
Sí, la calabaza triturada da por sí sola una textura cremosa; la nata es un añadido opcional para darle más cuerpo.
¿Con qué se sirve la crema de calabaza?
Con picatostes, pipas de calabaza y un chorrito de nata o aceite de oliva.
¿Se puede congelar?
Sí, se congela muy bien; añade la nata después de calentarla, no antes de congelarla.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
