Muffin soffici al cioccolato, facili e veloci
Il muffin è il dolcetto pratico in formato monoporzione, ideale per il portamerenda o per una colazione veloce. Soffice, morbido e con una bella cupola dorata, e le gocce di cioccolato fuse al suo interno lo rendono davvero irresistibile. Si prepara in pochi minuti e cuoce in meno di mezz’ora.
Il segreto della cupola alta? Un forno ben caldo all’inizio e un impasto mescolato con delicatezza. Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti i muffin diventano compatti, e riempi gli stampini quasi fino al bordo.
Muffin soffici al cioccolato, facili e veloci
المقادير
Method
- Mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Sbatti le uova con il latte, l'olio e la vaniglia.
- Versa il composto liquido su quello secco e mescola solo un po', finché la farina non si è inumidita.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con delicatezza.
- Distribuisci l'impasto negli stampini da muffin, quasi fino al bordo.
- Cuoci a 190 °C per circa 20-22 minuti, finché non gonfiano e sono cotti (fai la prova stecchino).
ملاحظات
Un forno ben caldo all'inizio aiuta a formare la cupola alta.
Riempi bene gli stampini per ottenere una bella forma.
Domande frequenti
Perché i muffin vengono compatti?
Per via dell'impasto lavorato troppo; mescola solo quanto basta a inumidire la farina.
Come ottengo una bella cupola alta?
Riempi bene gli stampini e inizia con un forno ben caldo, poi abbassa leggermente la temperatura.
Posso variare i gusti?
Sì, con frutti di bosco, banana o frutta secca al posto del cioccolato.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
