Der Muffin ist das praktische Küchlein in Einzelportion, ideal für die Brotdose oder ein schnelles Frühstück. Locker, saftig und mit einer schönen hohen Haube gekrönt, und die geschmolzenen Schokostückchen darin machen ihn richtig unwiderstehlich. Er ist in wenigen Minuten zubereitet und in weniger als einer halben Stunde gebacken.

Das Geheimnis der hohen Haube? Ein heißer Ofen zu Beginn und ein behutsames Verrühren des Teigs. Rühre nicht zu viel, sonst werden die Muffins kompakt, und fülle die Förmchen fast bis zum Rand.

Lockere Schokomuffins, schnell und einfach

Kleine, schön lockere Küchlein mit hoher Haube und Schokostückchen, in wenigen einfachen Schritten zubereitet und in der Muffinform gebacken.

طباعة الوصفة احفظها على Pinterest

مدة التحضير 15

مدة الطهي 22

الوقت الكلي 37

عدد الحصص: 12 Personen

Ingredients Method Notes

المقادير

2 Tassen Mehl
Dreiviertel Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
Eine Prise Salz
2 Eier
1 Tasse Milch
Eine halbe Tasse Öl
Vanille
Eine halbe Tasse Schokostückchen

Method

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Die Eier mit Milch, Öl und Vanille verquirlen.
Die flüssige Masse über die trockene gießen und nur kurz verrühren, bis das Mehl feucht ist.
Die Schokostückchen unterheben und vorsichtig verrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen verteilen, fast bis zum Rand.
Bei 190 °C etwa 20–22 Minuten backen, bis sie aufgegangen und durchgebacken sind (mit einem Zahnstocher prüfen).

ملاحظات

Behutsames Verrühren macht die Muffins locker und nicht kompakt.
Ein heißer Ofen zu Beginn hilft, die hohe Haube zu bilden.
Fülle die Förmchen gut, damit eine schöne Form entsteht.

Häufige Fragen

Warum werden meine Muffins kompakt?

Weil der Teig zu lange gerührt wurde; rühre nur so lange, bis das Mehl feucht ist.

Wie bekomme ich eine hohe Haube?

Fülle die Förmchen gut und beginne im heißen Ofen, dann senke die Temperatur etwas.

Kann ich die Geschmacksrichtungen variieren?

Ja, mit Beeren, Banane oder Nüssen statt Schokolade.

Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA

Lockere Schokomuffins, schnell und einfach