المافن الهشّ بالشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة
المافن حلوى عملية بحجم فردي، مثالية لعلبة الغداء أو الفطور السريع. هشّ، طري، وبرأس مرتفع جميل، وقطع الشوكولاتة الذائبة فيه تجعله مقاومًا صعبًا. يُحضَّر في دقائق ويُخبز في أقلّ من نصف ساعة.
سرّ الرأس المرتفع فرن حار في البداية وخلط خفيف للمزيج. لا تفرطي في التحريك حتى لا يصبح المافن كثيفًا، واملئي القوالب حتى الحافة تقريبًا.

المافن الهشّ بالشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة
المقادير
Method
- اخلطي الدقيق والسكر والبيكنغ بودر والملح.
- اخفقي البيض مع الحليب والزيت والفانيليا.
- اسكبي السائل على الجافّ وقلّبي قليلًا فقط حتى يترطّب الدقيق.
- أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبي برفق.
- وزّعي المزيج في قوالب المافن حتى الحافة تقريبًا.
- اخبزي على 190 درجة نحو 20-22 دقيقة حتى يرتفع وينضج (اختبري بعود أسنان).
ملاحظات
فرن حار في البداية يساعد على الرأس المرتفع.
املئي القوالب جيدًا للحصول على شكل جميل.
أسئلة شائعة
لماذا يخرج المافن كثيفًا؟
بسبب الإفراط في خلط المزيج؛ قلّبي حتى يترطّب الدقيق فقط.
كيف أحصل على رأس مرتفع؟
املئي القوالب جيدًا وابدئي بفرن حار ثم اخفضيه قليلًا.
هل يمكن تنويع النكهات؟
نعم، بالتوت أو الموز أو المكسّرات بدل الشوكولاتة.
الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)





