شوربة القرع (اليقطين) الكريمية بطريقة سهلة
شوربة القرع من ألذّ شوربات الشتاء وأكثرها أناقة بلونها البرتقالي الزاهي وقوامها الكريمي. حلوة قليلًا بطبيعة القرع، غنيّة بالفيتامينات، وسهلة التحضير، تكفي بضع خضار وبهارات وخلّاط لتحصلي عليها.
سرّ نعومتها هرس القرع جيدًا بعد طهيه حتى يلين، وضبط السوائل للوصول إلى الكثافة التي تحبّينها. لمسة كريمة أو زبدة في الأخير تضيف غنى ونعومة.
شوربة القرع (اليقطين) الكريمية بطريقة سهلة
شوربة كريمية من القرع المهروس مع البصل والجزر والبهارات، دافئة وناعمة، تُقدّم مع الخبز المحمّص والكريمة.
المقادير
Method
- حمّري البصل والثوم في الزيت حتى يذبلا.
- أضيفي القرع والجزر والزنجبيل وقلّبي بضع دقائق.
- أضيفي المرق أو الماء حتى يغمر الخضار، واتركيه يغلي حتى ينضج القرع تمامًا.
- اهرسي الشوربة بالخلّاط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أعيديها إلى النار، تبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب، واضبطي الكثافة بالماء.
- قدّميها ساخنة بخيط من الكريمة وبعض بذور القرع المحمّصة والخبز المحمّص.
ملاحظات
اهرسي القرع جيدًا للحصول على قوام كريمي.
جوزة الطيب والزنجبيل يبرزان نكهة القرع.
لمسة كريمة أو زبدة في الأخير تضيف غنى.
جوزة الطيب والزنجبيل يبرزان نكهة القرع.
لمسة كريمة أو زبدة في الأخير تضيف غنى.
أسئلة شائعة
هل يمكن تحضيرها بدون كريمة؟
نعم، القرع المهروس وحده يعطي قوامًا كريميًا؛ الكريمة إضافة اختيارية للغنى.
بماذا تُقدّم شوربة القرع؟
بالخبز المحمّص وبذور القرع وخيط كريمة أو زيت زيتون.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، تتجمّد جيدًا؛ أضيفي الكريمة بعد التسخين لا قبل التجميد.
الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)
