الڭوفر البلجيكي المقرمش من الخارج الطري من الداخل
الڭوفر حلوى الأسواق والمهرجانات التي يمكنك صنعها في بيتك. مربّعات ذهبية بنقوش مميّزة، مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، تُغطّى بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم والفراولة. سعادة دافئة في كل قضمة.
سرّ الڭوفر المقرمش خليط فيه قليل من الزبدة ووقت اختمار، وآلة وافل ساخنة جيدًا. لا تفتحي الآلة مبكرًا حتى لا ينقسم الڭوفر قبل أن ينضج.
الڭوفر البلجيكي المقرمش من الخارج الطري من الداخل
فطائر مربّعة بنقوش من خليط مخمّر تُطهى في آلة الوافل حتى تصبح مقرمشة، تُقدّم بالشوكولاتة والسكر والفواكه.
المقادير
Method
- اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
- أضيفي البيض والحليب الدافئ والزبدة والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- غطّي الخليط واتركيه يرتاح حتى يتضاعف قليلًا (نحو 30 دقيقة).
- سخّني آلة الڭوفر وادهنيها بقليل من الزبدة.
- اسكبي مقدارًا من الخليط وأغلقي الآلة حتى ينضج الڭوفر ويذهب لونه.
- أخرجيه وقدّميه ساخنًا بالشوكولاتة أو السكر الناعم والفواكه.
ملاحظات
آلة ساخنة جيدًا تمنح قرمشة أفضل.
وقت الاختمار يمنح الداخل طراوة وخفّة.
لا تفتحي الآلة مبكرًا حتى لا ينقسم الڭوفر.
وقت الاختمار يمنح الداخل طراوة وخفّة.
لا تفتحي الآلة مبكرًا حتى لا ينقسم الڭوفر.
أسئلة شائعة
هل يمكن تحضير الڭوفر بدون خميرة؟
نعم، بالبيكنغ بودر للحصول على وافل أسرع، لكن الخميرة تعطي طراوة وخفّة أكبر.
كيف أحافظ على قرمشته؟
قدّميه طازجًا؛ لإعادة القرمشة سخّنيه في الفرن لا الميكروويف.
بماذا أقدّم الڭوفر؟
بالشوكولاتة أو السكر الناعم أو الكريمة والفواكه والعسل.
الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)
