المافن الهشّ بالشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة

المافن حلوى عملية بحجم فردي، مثالية لعلبة الغداء أو الفطور السريع. هشّ، طري، وبرأس مرتفع جميل، وقطع الشوكولاتة الذائبة فيه تجعله مقاومًا صعبًا. يُحضَّر في دقائق ويُخبز في أقلّ من نصف ساعة.

سرّ الرأس المرتفع فرن حار في البداية وخلط خفيف للمزيج. لا تفرطي في التحريك حتى لا يصبح المافن كثيفًا، واملئي القوالب حتى الحافة تقريبًا.

إعلان
مكان إعلان Google AdSense

المافن الهشّ بالشوكولاتة بطريقة سهلة وسريعة

كيكات فردية هشّة برأس مرتفع وقطع شوكولاتة، تُحضَّر بخطوات بسيطة وتُخبز في قوالب المافن.
مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهي 22 دقائق
الوقت الكلي 37 دقائق
عدد الحصص: 12 أشخاص

المقادير
  

  • 2 كوب دقيق
  • ثلاثة أرباع كوب سكر
  • ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
  • رشة ملح
  • بيضتان
  • كوب حليب
  • نصف كوب زيت
  • فانيليا
  • نصف كوب قطع شوكولاتة

Method
 

  1. اخلطي الدقيق والسكر والبيكنغ بودر والملح.
  2. اخفقي البيض مع الحليب والزيت والفانيليا.
  3. اسكبي السائل على الجافّ وقلّبي قليلًا فقط حتى يترطّب الدقيق.
  4. أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبي برفق.
  5. وزّعي المزيج في قوالب المافن حتى الحافة تقريبًا.
  6. اخبزي على 190 درجة نحو 20-22 دقيقة حتى يرتفع وينضج (اختبري بعود أسنان).

ملاحظات

خلط خفيف يمنح مافن هشًّا غير كثيف.
فرن حار في البداية يساعد على الرأس المرتفع.
املئي القوالب جيدًا للحصول على شكل جميل.
إعلان
مكان إعلان Google AdSense

أسئلة شائعة

لماذا يخرج المافن كثيفًا؟

بسبب الإفراط في خلط المزيج؛ قلّبي حتى يترطّب الدقيق فقط.

كيف أحصل على رأس مرتفع؟

املئي القوالب جيدًا وابدئي بفرن حار ثم اخفضيه قليلًا.

هل يمكن تنويع النكهات؟

نعم، بالتوت أو الموز أو المكسّرات بدل الشوكولاتة.

إعلان
مكان إعلان Google AdSense

الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)

موضوعات ذات صلة