الأومليت بالجبن والخضار طري ومنفوش للفطور
الأومليت إنقاذ كل صباح مزدحم: بيض، مقلاة، وبضع دقائق. لكن الفرق بين أومليت عادي وآخر يذوب في الفم يكمن في حرارة هادئة وحركة لطيفة. حشوة الجبن والخضار تحوّله إلى وجبة كاملة ومشبعة.
السرّ خفق البيض جيدًا ونار هادئة حتى يتماسك دون أن يجفّ، ثم طيّه قبل أن ينضج تمامًا فيكتمل بحرارته الذاتية. لا تتركيه طويلًا حتى يبقى طريًا.
الأومليت بالجبن والخضار طري ومنفوش للفطور
بيض مخفوق يُطهى برفق في مقلاة مع الجبن والخضار حتى يتماسك ويبقى طريًا، فطور سريع ومشبع.
المقادير
Method
- اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل جيدًا.
- سخّني الزبدة في مقلاة على نار هادئة، وشوّحي الخضار قليلًا.
- اسكبي البيض وحرّكي الحواف برفق نحو الوسط حتى يبدأ في التماسك.
- وزّعي الجبن على نصف الأومليت قبل أن ينضج تمامًا.
- اطوي النصف الآخر فوق الجبن واتركيه ثوانٍ ليذوب.
- قدّمي الأومليت ساخنًا مباشرة.
ملاحظات
نار هادئة تمنح أومليت طريًا غير جافّ.
اطويه قبل أن ينضج تمامًا فيكتمل بحرارته.
يمكن تنويع الحشوة بالفطر أو السبانخ أو الحبش.
اطويه قبل أن ينضج تمامًا فيكتمل بحرارته.
يمكن تنويع الحشوة بالفطر أو السبانخ أو الحبش.
أسئلة شائعة
كيف أحصل على أومليت طري؟
نار هادئة، خفق جيد، وعدم الإفراط في الطهي؛ اطويه وهو لا يزال رطبًا قليلًا.
هل أضيف الحليب أو الماء؟
ملعقتا حليب تجعلانه أنعم؛ بعضهم يفضّل الماء لأومليت أخفّ.
بماذا أحشو الأومليت؟
بالجبن والخضار واللحوم الباردة حسب الذوق.
الصورة: ويكيميديا كومنز — رخصة المشاع الإبداعي (CC BY-SA)
