Muffins moelleux au chocolat, faciles et rapides
Le muffin, c’est la petite douceur pratique au format individuel, idéale pour la boîte à goûter ou un petit-déjeuner sur le pouce. Moelleux, fondant et coiffé d’une belle bosse dorée, avec des pépites de chocolat fondantes qui le rendent franchement irrésistible. Il se prépare en quelques minutes et cuit en moins d’une demi-heure.
Le secret de cette jolie bosse ? Un four bien chaud au départ et un mélange tout en douceur. Ne remuez pas trop la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent compacts, et remplissez les moules presque à ras bord.
Muffins moelleux au chocolat, faciles et rapides
المقادير
Method
- Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Battez les œufs avec le lait, l'huile et la vanille.
- Versez le liquide sur le mélange sec et remuez juste un peu, le temps que la farine soit humidifiée.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, presque jusqu'au bord.
- Enfournez à 190 °C pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien cuits (vérifiez avec un cure-dent).
ملاحظات
Un four bien chaud au départ aide à former la jolie bosse.
Remplissez bien les moules pour obtenir une belle forme.
Questions fréquentes
Pourquoi mes muffins sont-ils compacts ?
Parce que la pâte a été trop travaillée ; remuez juste assez pour humidifier la farine.
Comment obtenir une belle bosse bombée ?
Remplissez bien les moules et démarrez la cuisson dans un four bien chaud, puis baissez légèrement la température.
Peut-on varier les parfums ?
Oui, avec des fruits rouges, de la banane ou des fruits secs à la place du chocolat.
Photo : Wikimedia Commons — CC BY-SA
