Hausgemachter Burger mit zartem Patty und Spezialsauce
Der hausgemachte Burger schlägt den fertigen in jeder Hinsicht: Du bestimmst selbst die Qualität des Fleisches, die Würzung und die Sauce. Ein zartes, saftiges Patty, geschmolzener Käse, frisches Gemüse und ein getoastetes Brötchen vereinen sich zu einem Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Das Geheimnis eines saftigen Pattys? Das Fleisch nicht zu lange durchkneten und es beim Braten niemals andrücken. Lass es nach dem Garen eine Minute ruhen, damit es seinen ganzen Saft behält.
Hausgemachter Burger mit zartem Patty und Spezialsauce
المقادير
Method
- Vermenge das Hackfleisch vorsichtig mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver, ohne es zu lange durchzukneten.
- Forme vier gleich große Pattys und drücke die Mitte jedes Pattys leicht ein, damit sie nicht aufwölben.
- Brate die Pattys in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill etwa 4 Minuten pro Seite, bis sie durch sind, und lege den Käse darauf, damit er schmilzt.
- Toaste die Burgerbrötchen leicht an und rühre die Sauce aus Mayonnaise, Ketchup und Senf an.
- Setze den Burger zusammen: Brötchen, Sauce, Salat, das Patty mit Käse, Tomate und Zwiebel.
- Klappe den Burger zu und serviere ihn heiß mit Pommes frites.
ملاحظات
Drücke die Mitte des Pattys ein, damit es beim Braten nicht aufwölbt.
Lass das Fleisch nach dem Garen eine Minute ruhen, damit es seinen Saft behält.
Häufige Fragen
Wie bekomme ich einen saftigen Burger?
Wähle Fleisch mit einem mäßigen Fettanteil, knete und brate es nicht zu lange und lass es nach dem Grillen ruhen.
Kann ich die Burger-Pattys einfrieren?
Ja, forme sie, trenne sie mit Papier und friere sie ein, dann brate sie direkt aus dem Gefrierfach.
Womit würze ich das Fleisch?
Salz und Pfeffer sind die Basis; nach Geschmack kannst du Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
