Hamburguesa casera con carne tierna y salsa especial
La hamburguesa casera supera a la ya preparada en todo: tú controlas la calidad de la carne, el aliño y la salsa. Una carne tierna y jugosa, queso fundido, verduras frescas y pan tostado se unen en un plato que adoran grandes y pequeños.
¿El secreto de una carne jugosa? No trabajar demasiado la carne y no aplastarla nunca durante la cocción. Déjala reposar un minuto después de cocinarla para que conserve todo su jugo.
Hamburguesa casera con carne tierna y salsa especial
المقادير
Method
- Mezcla con suavidad la carne picada con la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el pimentón, sin trabajarla en exceso.
- Forma cuatro hamburguesas iguales y presiona ligeramente el centro de cada una para que no se hinchen.
- Cocina las hamburguesas en una sartén o plancha bien caliente unos 4 minutos por cada lado hasta que estén hechas, y coloca el queso encima para que se funda.
- Tuesta ligeramente los panes y prepara la salsa mezclando la mayonesa, el kétchup y la mostaza.
- Monta la hamburguesa: pan, salsa, lechuga, la carne con queso, tomate y cebolla.
- Cierra la hamburguesa y sírvela caliente con patatas fritas.
ملاحظات
Presiona el centro de la carne para que no se hinche al cocinarla.
Deja reposar la carne un minuto después de cocinarla para que conserve su jugo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo consigo una hamburguesa jugosa?
Elige una carne con un porcentaje de grasa moderado, no la trabajes ni la cocines de más, y déjala reposar tras cocinarla.
¿Puedo congelar las hamburguesas?
Sí, fórmalas, sepáralas con papel y congélalas, luego cocínalas directamente desde el congelador.
¿Cómo sazono la carne?
La sal y la pimienta son la base; puedes añadir pimentón, ajo y cebolla al gusto.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
