Knusprige belgische Waffeln, außen knusprig und innen weich
Die Waffel ist die süße Versuchung von Märkten und Volksfesten, die du jetzt ganz einfach zu Hause backen kannst. Schöne goldene Quadrate mit tiefen, klar geformten Mulden, außen knusprig und innen weich, übergossen mit geschmolzener Schokolade oder bestäubt mit Puderzucker und ein paar Erdbeeren. Pures warmes Glück in jedem Bissen.
Das Geheimnis einer knusprigen Waffel liegt in einem Teig mit etwas Butter und einer Ruhezeit sowie in einem gut vorgeheizten Waffeleisen. Öffne das Eisen nicht zu früh, sonst reißt die Waffel, bevor sie durchgebacken ist.
Knusprige belgische Waffeln, außen knusprig und innen weich
المقادير
Method
- Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen.
- Eier, warme Milch, Butter und Vanille hinzufügen und alles glatt rühren.
- Den Teig abdecken und ruhen lassen, bis er etwas aufgegangen ist (etwa 30 Minuten).
- Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas Butter einpinseln.
- Eine Kelle Teig hineingeben und das Eisen schließen, bis die Waffel gebacken und goldbraun ist.
- Herausnehmen und heiß mit Schokolade, Puderzucker und Früchten servieren.
ملاحظات
Die Ruhezeit macht das Innere weich und luftig.
Öffne das Eisen nicht zu früh, damit die Waffel nicht reißt.
Häufige Fragen
Kann ich Waffeln ohne Hefe machen?
Ja, mit Backpulver gelingen die Waffeln schneller, aber Hefe macht sie weicher und luftiger.
Wie bleiben meine Waffeln knusprig?
Serviere sie frisch; um sie wieder knusprig zu machen, wärme sie im Ofen auf, nicht in der Mikrowelle.
Wozu serviere ich Waffeln?
Mit Schokolade, Puderzucker oder Sahne, Früchten und Honig.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
