Knusprige Kichererbsen-Falafel, die nicht zerfallen
So gelingen knusprige Falafel aus eingeweichten Kichererbsen, Petersilie, Koriander und Gewürzen: außen goldbraun, innen grün und zart.
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Dünne französische Crêpes, ein einfaches Rezept für Frühstück und Dessert
So gelingen dünne französische Crêpes aus einem einfachen, flüssigen Teig, gefüllt mit Schokolade, Honig oder Käse, süß oder herzhaft.
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Cremiger Tahini-Hummus wie im Restaurant
Ein seidig-cremiger Tahini-Hummus mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl. Die orientalische Vorspeise schlechthin, serviert mit Brot.
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Einfache cremige Kürbissuppe
So bereitest du eine cremige Kürbissuppe mit Gemüse und Gewürzen zu: eine wärmende Wintersuppe mit wunderschöner oranger Farbe und herrlich samtiger Konsistenz.
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Marokkanische Chebakia mit Honig und Sesam, Schritt für Schritt
So gelingt knusprige marokkanische Chebakia mit Honig und Sesam, das wohl bekannteste Ramadan-Gebäck, mit dem Formen zur Rose, dem Frittieren und dem Honigbad.
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Caesar Salat mit Hähnchen und seinem berühmten cremigen Dressing
So bereitest du einen Caesar Salat mit gegrilltem Hähnchen, Römersalat, Croutons und einem cremigen Caesar-Dressing mit Parmesan zu.
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Buttercreme-Cupcakes mit Frosting wie vom Profi
So gelingen luftige Cupcakes mit Buttercreme-Frosting: die unverzichtbare kleine Süßigkeit für Geburtstage und Feste, hübsch und kinderleicht.
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Hausgemachter Burger mit zartem Patty und Spezialsauce
So gelingt ein hausgemachter Burger mit saftig-zartem Rindfleisch-Patty, getoastetem Brötchen und einer hausgemachten Sauce: leckerer und gesünder als jeder Imbiss-Burger.
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Marokkanisches Batbout: weiches, luftig aufgegangenes Pfannenbrot
So gelingt das marokkanische Batbout, ein Pfannenbrot aus Hartweizengrieß und Mehl, weich und innen hohl, ideal zum Füllen oder für Sandwiches.
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Marokkanische Baghrir mit tausend Löchern, locker und gelingsicher
So gelingen marokkanische Baghrir (die Pfannkuchen mit tausend Löchern) aus feinem Hartweizengrieß: locker und schwammig, serviert mit Honig und Butter.
