Salade grecque rafraîchissante à la feta et aux olives
La salade grecque est une véritable ode aux saveurs de la Méditerranée : tomates bien mûres, concombre croquant, poivron, oignon et un beau morceau de feta posé par-dessus, le tout enrobé d’huile d’olive et parfumé à l’origan. Fraîche, saine et prête en un clin d’œil, elle se transforme en repas léger complet avec un peu de pain.
Son secret tient à des ingrédients bien frais coupés en gros morceaux, une huile d’olive de qualité et une main légère au moment de mélanger. La version traditionnelle ne contient pas de laitue, et la feta se pose entière sur le dessus, jamais émiettée.
Salade grecque rafraîchissante à la feta et aux olives
المقادير
Method
- Coupez les tomates et le concombre en gros morceaux.
- Détaillez le poivron en rondelles et l'oignon en fines lamelles.
- Disposez les légumes dans le plat de service et ajoutez les olives.
- Posez le morceau de feta entier sur la salade.
- Assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre, d'origan, de sel et de poivre.
- Servez aussitôt, accompagnée de pain.
ملاحظات
Coupez les légumes en gros morceaux et veillez à leur fraîcheur.
Posez la feta entière sur le dessus plutôt que de l'émietter.
Questions fréquentes
La salade grecque contient-elle de la laitue ?
La version traditionnelle (horiatiki) n'en contient pas : elle repose sur la tomate, le concombre et le poivron.
Par quoi remplacer la feta ?
Par un fromage blanc salé de texture similaire, mais c'est bien la feta qui donne ce goût authentique.
Peut-on la préparer à l'avance ?
Coupez les ingrédients à l'avance, mais ajoutez l'assaisonnement et le sel juste avant de servir pour éviter qu'elle ne rende de l'eau.
Photo : Wikimedia Commons — CC BY-SA
