Dicke, fluffige American Pancakes zum Frühstück
Pancakes sind das perfekte Wochenendfrühstück, das Kinder genauso lieben wie Erwachsene. Dick, fluffig und schön aufgegangen, werden sie zu einem kleinen Turm gestapelt und in Honig oder Ahornsirup getränkt. Ganz einfach zuzubereiten und doch bringen sie gute Laune auf den Frühstückstisch.
Das Geheimnis für besonders fluffige Pancakes ist, den Teig nicht zu lange zu rühren: Lass ihn ruhig etwas klumpig. Bei milder Hitze backen die Pancakes innen gut durch, und du wendest sie, sobald sich an der Oberfläche Bläschen bilden.
Dicke, fluffige American Pancakes zum Frühstück
المقادير
Method
- Vermische die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Verquirle die Eier mit der Milch, der Butter und der Vanille.
- Gib die flüssige Mischung zur trockenen und rühre nur kurz um (der Teig darf ruhig etwas klumpig bleiben).
- Erhitze eine Pfanne bei milder Hitze und fette sie mit etwas Butter ein.
- Gib eine Kelle Teig hinein und lass ihn backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden, dann wende ihn.
- Backe die andere Seite goldbraun, stapele die Pancakes und serviere sie mit Honig und Obst.
ملاحظات
Milde Hitze sorgt dafür, dass sie innen durchbacken, ohne zu verbrennen.
Wende sie nur ein einziges Mal, sobald sich die Bläschen zeigen.
Häufige Fragen
Warum werden meine Pancakes flach?
Meist liegt es an altem Backpulver oder zu langem Rühren. Verwende frisches, aktives Backpulver und rühre so wenig wie möglich.
Kann ich den Teig vorbereiten?
Am besten backst du ihn sofort, aber du kannst ihn etwa eine Stunde aufbewahren. Warte nicht länger, sonst verliert er seinen Trieb.
Womit serviere ich Pancakes?
Mit Honig oder Ahornsirup, Butter, Obst und Schokolade.
Foto: Wikimedia Commons — Creative-Commons-Lizenz (CC BY-SA)
