Knusprige Samosas mit Fleisch oder Gemüse für den Ramadan
Samosas gehören zu den beliebtesten Vorspeisen auf der Ramadan-Tafel, mit ihren goldenen, knusprigen Dreiecken und der würzigen Füllung. Man kann sie mit Fleisch, Hähnchen, Gemüse oder Käse füllen, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist, und vom Teller sind sie im Nu verschwunden.
Das Geheimnis der Knusprigkeit liegt in einem sehr dünnen Teig oder fertigen Samosa-Blättern und in gut verschlossenen Dreiecken, damit die Füllung nicht ins Öl austritt. Lassen Sie die Füllung außerdem abkühlen, bevor Sie füllen, damit der Teig nicht durchweicht.
Knusprige Samosas mit Fleisch oder Gemüse für den Ramadan
المقادير
Method
- Die Zwiebel anbraten, dann das Hackfleisch mit den Gewürzen und Salz hinzugeben und braten, bis es gar ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Petersilie und Koriander unterrühren und die Füllung vollständig abkühlen lassen.
- Den Klebeteig aus Mehl und etwas Wasser anrühren.
- Einen Löffel Füllung auf einen Streifen Samosa-Teig geben und zu aufeinanderfolgenden Dreiecken falten.
- Das Ende mit dem Mehlteig verschließen, damit das Dreieck gut zuhält.
- Die Samosas in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit einer Sauce servieren.
ملاحظات
Verschließen Sie die Dreiecke gut, damit die Füllung nicht ins Öl austritt.
Sie können die Samosas roh einfrieren und direkt frittieren.
Häufige Fragen
Kann man Samosas auch backen?
Ja, mit Öl bestreichen und goldbraun backen für eine leichtere Variante, frittiert werden sie aber knuspriger.
Womit kann ich Samosas außer Fleisch füllen?
Mit Hähnchen, Gemüse, Käse oder gewürzten Kartoffeln.
Wie bewahre ich Samosas auf?
Roh einfrieren, mit Papier zwischen den Lagen, und bei Bedarf direkt aus dem Gefrierschrank frittieren.
Foto: Wikimedia Commons — CC BY-SA
